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U Guida Vegan Surviving

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Chì hè u Veganisimu?

Perchè Devu Diventà Veganu?

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Chì hè u Veganisimu?

pianeta terra

U Veganisimu ùn hè micca una dieta. Hè un modu di vita.


Durante l'ultimi anni, parechje celebrità da atleti à musicisti sò diventati vegani è i prudutti vegani sò diventati più accessibili. U muvimentu hà causatu una grande attenzione - u veganisimu hè diventatu veramente un strumentu di marketing à a moda è cool!


A parolla "vegan" hè stata inventata in 1944 da un picculu gruppu di vegetariani ribelli chì vulianu fà di più è si sò alluntanati da a Leicester Vegetarian Society in Inghilterra per formà a Vegan Society. In più di carne, anu decisu di ùn cunsumà latticini, ova è prudutti d'urigine animale. Solu alimenti vegetali. Anu ancu fattu grandi cambiamenti di stile di vita ...


Esse Vegan hè più cà avè una dieta vegetale, hè un modu di vita chì esclude tutte e forme di sfruttamentu è crudeltà di l'animali - da l'alimentu à u vestitu. U veganisimu è e diete vegetali sò spessu usate cum'è sinonimi ma ci hè una differenza!


Perchè Devu Diventà Veganu?

 

Parechji scienziati dicenu chì diventà veganu hè u "modu più grande unicu" per riduce u vostru impattu nantu à a pianeta. Ci hè numerosi benefici chì esse veganu hà nantu à l'ambiente è nantu à a vostra salute. 

 

crudeltà cù l'animali

U benefiziu più apparente di diventà veganu hè di prevene a crudeltà è a sfruttamentu di l'animali postu chì tuttu l'alimentu chì cunsumate serà basatu à e piante è camparete una vita senza crudeltà cù l'animali. Se vulete mostrà a compassione di u mondu animale, esse veganu hè a strada avanti!

 

eco-friendly

L'allevu d'animali à massa causa ancu un grande impattu negativu annantu à l'ambiente chì include emissioni più grandi è u dannu di i spazii.  

cibu vegan

Ancu l'alimentu veganu ùn hè micca sempre l'opzione più sana per via di a crescita in fast food veganu. Tuttavia, una dieta vegana ben pianificata hè ricca in nutrienti è hà grandi benefici per a salute. Alcune ricerche anu ligatu diete vegane à riduce a pressione sanguigna, u colesterolu è e probabilità di malatie cardiache. Ci sò stati ancu ligami cù u veganisimu è u mantenimentu di u diabete di tipu 2 è alcune forme di cancheru. E diete vegetali sò ricche di fibre, chì aiuta a digestione. E boni diete vegane tendenu à includere opzioni cum'è cereali integrali, frutti, noci, sementi è ligumi, chì sò pieni di fibre benefiche, vitamine è minerali.


Se vulete vede i danni à piena scala di cunsumà carne à a massa, vi cunsigliu di guardà 'Cosa A Salute', direttu da Kip Andersen è Keegan Kuhn. Per piacè avvertiti chì stu documentariu hè assai graficu! Ci hè ancu assai temi cuntruversi chì sò sicuramente in discussione, allora fate un ochju ancu à l'altra parte di a storia.

Cumu Adattà

 

Prima di immersione in u profondu di cumu adattammi, mi piacerebbe schjarisce u mitu chì diventà veganu hè caru! Se pensate bè, pò esse più economicu, dunque aumentà u vostru bilanciu alimentariu ùn hè micca un cambiamentu chì duvete fà!


Avete verificatu questa guida hè u primu passu in u vostru viaghju veganu! Basatu annantu à parechji cunvertiti vegani, hè megliu adattassi à u vostru ritimu. In a maiò parte di e occasioni a piena transizione ùn accade micca da a notte à a notte - ci vole u tempu, allora siate aperti è capite ciò chì funziona megliu per voi!

Un bon iniziu puderia esse fattu un picculu cambiamentu ogni ghjornu - facilità in u veganisimu, incrementalmente. Aumentà l'alimentu vegetale chì manghjate, puru tagliendu carne è latticini.

Forse ogni settimana puderete taglià una manghjata di carne o di latte, un pruduttu à a volta per esempiu rimpiazzendu u latte di vacca cù latte d'amandula. Sperimentate è vedi ciò chì funziona! 


Parechji principianti vegani si lagnanu chì ci sò cibi limitati da manghjà ma ci sò numerose risorse in ligna induve pudete truvà ricette vegane squisite è ristoranti incantevuli. Sparteraghju alcune di e mo ricette è ristoranti preferiti più avanti in a guida.


À u principiu di a vostra escursione vegana, hè impurtante monitorà a vostra assunzione nutrizionale postu chì hè faciule da mancà nutrienti essenziali. Sparteraghju i nutrienti chì sò più propensi à esse trascurati in a sezione Nutrizione Vegana.


Arricurdatevi di fà a vostra transizione divertente! À u principiu ci hè sempre una grande eccitazione. Esplora - hè un novu capitulu convincente in a vostra vita. Esplora novi alimenti, novi sapori, viaghjate per novi cucini è esce da a vostra zona di cunfortu. Ci hè parechje opzioni vegan-friendly in catene di ristoranti di u RU chì pudete gode (ricordatevi di portà un bloccu note è piglià note per inspirà ciò chì cucini!) Se ùn site micca in cucina, ci sò ottime opzioni di preparazione di pasti ancu quì.


Ti cunsigliu di circà attivamente u veganisimu chì a dieta (bè, muvimentu) hè abbastanza nova è hè principiata solu in u 1944. Ci sò numerosi novi fili vegani chì si formanu, fighjate è vedi ciò chì risona cun voi di più.


Ci sò amichi vegani? Puderanu esse vitali in i vostri primi mesi, dumandate li cunsiglii - e so ricette preferite. Lochi da manghjà. Se ùn avete micca qualcunu vicinu chì sia veganu, ci sò parechji fori è rete vegane per aderisce in ligna. Pudete ancu verificà gruppi di Facebook, Twitter è altre piattaforme suciale. Cunsigliu i valutati assai App Vegan Kickstart di 21 Ghjorni per aiutà a transizione.


Avemu tutti ghjorni cattivi è quandu site, tornate à u vostru perchè - riflette nantu à i vostri obiettivi persunali è perchè vulete esse veganu. U vostru perchè hè vitale è ti mantene. Guardà video innalzanti è leghje libri nantu à i pusitivi di u veganisimu vi tenerà motivatu. Unisce à una cumunità vegana in linea puderia ancu aiutà - fighjate u Forum Vacca Felice e Cunsiglii Veggie.


 

Nutrizione Vegana

nourrisson

Cum'è l'accennatu in precedenza, in a vostra transizione à u veganisimu, pò esse periculosu postu chì hè faciule da mancà nutrienti vitali. Assicuratevi di sustituisce l'essenziali da l'opzioni di carne è latticini. Eccu i primi nutrienti chì sò spessu facilmente mancati è cumu per assicurà chì l'avete:

medialis

A Proteina hè una parte essenziale di a nutrizione di tutti, postu chì face u 17% di u pesu di u corpu è hè u cumpunente principale in i musculi, a pelle è l'organi interni. Hè ancu impurtante per a funzione di u sistema immune - a proteina hè necessaria per luttà contr'à e infezioni. Parechji visitatori di palestra affascinanu nantu à e proteine ​​scossa è monitoranu pesantemente a so assunzione di proteine ​​perchè ùn avè micca abbastanza proteine ​​porta à a perdita musculare. Se vulete esse veganu è vulete mantene i musculi ùn ci hè bisognu di preoccupassi! Ci sò parechje grandi fonti di proteine ​​vegane. E prime scelte di proteine ​​sò:

  • Quinoa (porzione di 100 g) - 4 g (7 - 9% NRV)
  • Impulsi (porzione di 100 g) - 5 - 10 g (9 - 22% NRV)
  • Tofu (porzione 100g) - 8g (15-18% NRV)
  • Noci è semi (porzione di 100 g) - 20 - 40 g (36 - 89% NRV)
  • Sarraffu (porzione 100g) - 5g (9-11% NRV)
  • Avena (porzione di 100 g) - 10 g (18 - 22% NRV)
  • Rice marrone è salvaticu (porzione di 100 g) - 4 g (7 - 9% NRV)
  • Altri cereali (porzione di 100 g) - 4 - 8 g (7 - 18% NRV)
  • Legumi (porzione di 100 g) - 1 - 4 g (2 - 7% NRV)

Vitamin B12

la fatigue

A vitamina B12 hè un altru minerale da circà - a bassa vitamina B12 pò causà anemia è dannà u sistema nervosu. Questa vitamina hè unu di l'essenziali più difficiuli per uttene in una dieta vegana. A vitamina B12 raccomandata hè 2.4μg. Ci sò poche fonti di B12 chì includenu:

  • Latti di pianta (per vetru di 16 oz) - Finu à 6 µgv (249% DV) 
  • Alcuni prudutti di soia (porzione 100g) - 1.5μg (60% DV)
  • Alcuni cereali per a colazione per esempiu Multi Grain Cheerios (servendu) - 2.4μg (100% DV)

Vitamin D

A vitamina D hè un'altra vitamina chì si pò mancà facilmente cum'è veganu. Hè spessu trovu in l'alimenti non vegani cume u salmone, i ghjallu d'uova è i crustacei. U publicu generale in generale pare avè un prublema per ottene abbastanza Vitamina D - 1 in 5 persone anu livelli bassi di vitamina D. Questu hè un prublema chì a Vitamina D hè necessaria per assorbe l'alimenti di calciu è di fosforu per assicurà chì avete ossa forti. A vitamina D sustene ancu u sistema immune è riduce u risicu di depressione. Hè cunsigliatu di cunsumà 10 microgrammi di Vitamina D ogni ghjornu. Eccu e prime fonti vegane di vitamina D per i vegani:

  • Latte di soia furtificatu (1 porzione) - 2 mcg (29%)
  • Fungu 100g - 11.25 mcg (112.5%)
  • Cereali furtificati (1 porzione) - 0.2 à 2.5 mcg (2 - 25%)
  • Juice d'Arancia Fortificatu (1 porzione) - 2.5 mcg (25%)
  • Latte d'amandule furtificatu (1 porzione) - 2.4 mcg (24%)
  • Latte di risu furtificatu (1 porzione) - 2.4 mcg (24%)

... È infine, l'approcciu più naturale hè di ottene una bona quantità di sole. 10 - 30 minuti trè volte à settimana hè abbastanza per a maiò parte di a ghjente per ottene abbastanza Vitamina D. E persone cù a pelle più scura necessitanu di più esposizione per cogliela assunzione simile di Vitamina D. Per piacè siate stancu di u tempu à u sole chì troppu sole pò purtà à brusgiole di sole è cancru di a pelle.


calcium

osse

U calciu ghjoca un rolu cruciale in l'operazione di u vostru corpu, hè ben cunnisciutu chì hè necessariu per custruisce è mantene e vostre ossa. Altri roli impurtanti di u calciu includenu u sustegnu di cuntrazzioni musculari, regulazione di a pressione sanguigna, trasmissione di i nervi è coagulazione di u sangue. Per i non vegani hè generalmente uttenutu per mezu di latte è latticini. Hè cunsigliatu d'ottene 1,000mg per ghjornu per adulti, 1,200 mg per quelli di più di 50 anni è 1,300mg per i zitelli (4 - 8 anni). Eccu cumu i vegani assicuranu d'avè abbastanza calciu:

  • Alternative à u Latte (1 porzione) - 240mg (24%)
  • Alternative di yogurt vegetale (1 porzione) - 150mg (15%)
  • Legumi à foglia verde per esempiu Kale, Spinach è Okra (1 porzione) - 21 - 185mg (2.1% - 18.5% NRV)
  • Frutta fresca (1 porzione) - 3mg - 26mg (0.3% - 2.6% NRV)
  • Frutta secca (servendu 30g) - 17 - 75mg (1.7% - 7.5% NRV)
  • Fagioli è legumi (1 porzione) - 17 - 66mg (1.7% - 6.6% NRV)
  • Noci è semi (1 porzione) - 3mg - 201mg (0.3% - 20.1% NRV)
  • Porzioni di prudutti di pane (1 porzione) - 85 - 167mg (8.5% - 16.7% NRV)
  • Erbe secche (servendu 1 tsp) - 80mg - 105mg (8% - 10.5%)

Ferru

globuli rossi

A carenza di ferru hè a carenza di nutrienti a più cumuna in u mondu sanu, in ogni modu, ci sò assai boni fonti di ferru in a dieta vegana. U ferru hè impurtante per mantene i globuli rossi, chì portanu ossigenu intornu à u corpu. A mancanza di ferru pò purtà à l'anemia da carenza di ferru. A maiò parte di l'adulti necessitanu un assunzione di ferru di 8.7mg per ghjornu, tuttavia, quelli chì menstruanu duveranu scopu di un assunzione più alta - 14.8mg per ghjornu. Eccu cumu pudete ghjunghje à i vostri scopi di ferru:

  • Semi di lino 100g - 5.73mg (66% NRV)
  • Uva Passa 100g - 1.9mg (22% NRV)
  • Broccoli - 1mg (11% NRV)
  • Tofu 100g - 5.4mg (62% NRV)
  • Lenticchie 100g - 3.3mg (38% NRV)
  • Ceci 100g - 6.2mg (71% NRV)
  • Fagioli 100g - 5.1mg (59% NRV)
  • Anacardi 100g - 6.7 mg (77% NRV)
  • Semi di Chia 100g - 7.7 mg (89% NRV)
  • Spinaci 100g - 2.7mg (31% NRV)

Omega-3 filet

Tutti avemu bisognu di una forma di grassu in a nostra dieta chì i nostri corpi ùn li ponu micca fà. L'Acidi Grassi Omega-3 hè un grassu essenziale in quantu sustene u vostru sistema immunitariu, u cervellu, i nervi è l'ochji. Stu grassu si trova spessu in i pesci è altri frutti di mare. Ci sò 3 tippi di Acidi Grassi Omega-3 chì sò ALA (acidu Alfa-linolenicu), EPA (acidu eicosapentaenoic) è DHA (acidu docosahexaenoic). L'unicu Acidu grassu Omega-3 truvatu in e piante hè ALA, tuttavia, u vostru corpu pò cunvertisce ALA in EPA è DHA. 5% di ALA hà cunvertitu EPA è 0.5% hà cunvertitu DHA. Sì ùn avete micca supplementu hè impurtante una bona quantità di alimenti ricchi in ALA cum'è veganu, si raccomanda chì una donna riceva 1100mg è un omu ne riceva 1600mg. Eccu i migliori fonti: 

  • Semi di Chia 28g - 4,915mg (307 - 447% NRV)
  • Cavoletti di Brussel cucinati servendu 78g - 135mg (8-12% NRV)
  • Seme di Canapa 28g - 6,000mg (375-545% NRV)
  • Noci 28g - 2,542mg (159 - 231% NRV)
  • Semi di lino 28g - 6,388mg (400 - 581% NRV)

... Ùn vi scurdate chì ci sò parechji supplementi vegani chì ponu aiutà à ottene a nutrizione curretta.


Sustituzzioni

... Ci hè parechji gusti chì vi tocca à mancà una volta chì avete tagliatu a carne, tuttavia, ci hè una quantità crescente di alternative dirette à basa vegetale. Avemu aghjustatu e prime sostituzioni di prudutti chì vi permetteranu di facilità voi stessi in una dieta vegana.


Jackfruit

jackfruit

Questu hè un ingrediente versatile è accessibile chì hè un grande sustitutu per u pollu - funziona bè in un bellu frittu. Parechji anu adupratu Jackfruit per rimpiazzà altre carni cum'è tacos è pasticci di granchi. Stu fruttu simile à a carne hè statu manghjatu diffusu in tutta l'Asia dapoi decennii è diventa un più pupulare è accessibile in u Regnu Unitu. Puderanu cumprà in parechji fruttivarii lucali è ponu esse truvati facilmente in stagnoni in i supermercati.


Aquafaba

ceci

Aquafaba hè l'acqua di i ceci in scatula - pudete cumprà una lattina di ceci chì hè facilmente accessibile o cumprà aquafaba, separatamente. Funziona bè cum'è sustitutu di i bianchi d'ova è hè spessu adupratu per fà prudutti di panatteria, spugne è brownie. Pudete aghjunghje l'acqua di ceci à u buttercream senza latticini per fà un bellu ghjacciu chjaru. O pruvate à mischjà cù u zuccheru glass è u suchju di limonu per fà una glassa vegana reale. Pudete ancu fà maionese vegana!


Seitan

seitan

Cunnisciutu ancu cum'è glutine di granu, Seitan hè fattu di proteine ​​di granu è hè statu manghjatu in Cina dapoi seculi. Questu sustitutu di granu hè facilmente situatu in i supermercati. Seitan hè un rimpiazzamentu perfettu per u pollu frittu - basta à aghjunghje a batteria è a frittura. Ci hè opzioni di cucina più sane per Seitan, cumprese a torrefazione, a griglia è a cucina in u fornu. Hè ancu un bonu sustitutu per l'ànitra, u bœuf, a pancetta è a salsiccia.


Sustituti di latte

latte di coccu

Probabilmente u sustitutu più accessibile ... Ci hè una grande gamma di opzioni di latte alternative. Noce di coccu, amandula, anacardiu, nocciola, canapa, avena, soia - a chjamate! Pruvate cù a vasta gamma di variazioni di latte è scoprite quale vulete più! Certi sustituti di latte si dicenu chì travaglianu megliu cù i cereali, altri travaglianu megliu cù u caffè spumante. Hè ancu faciule fà una alternativa di latte DIY mischjendu noci è aghjunghjendu acqua. Scopri cumu fà latte d'amandule:


Casgiu Alternativu

U furmagliu alternativu hè un prugressu di travagliu - assicuratevi di verificà e recensioni prima di cumprà! Alcuni casgi vegani ùn si fondenu micca è certi anu un gustu ancu di più casgiu chè u casgiu - attenti! Dipende veramente da i vostri gusti persunali. I casgi vegani sò spessu fatti cù gusti di coccu, aquafaba, noci è oliu vegetale solidificatu. Hè megliu optà per casgi furtificati cù vitamina B12 è calciu per aumentà l'ingestione di questi nutrienti essenziali. Opzioni per u furmagliu veganu crescenu, pudete ottene alternative da mozzarella à furmagliu cremosu.


Ingannà o burlà e carni

casgiu veganu

Da pepite di pollo, hamburger à salsicce - ci sò parechje alternative vegane per l'alimenti trasfurmati chì puderete mancà. Ci hè un sviluppu custante di alternative di carne da e grandi marche, supermercati è piccule startup. Puderete avè intesu parlà di Beyond Meat chì hè un burger vegetale in stile sanguinante - hè dispunibule in Tesco è in certi ristoranti in u Regnu Unitu. Ci hè statu ancu una crescita di 'macellari vegani' in tuttu u Regnu Unitu chì imitanu i macellari standard ma cù sustituti di carne à base vegetale.


Tofu è tempeh

tofu

Un'altra opzione chì hè pupulare in i scaffali di i supermercati, u tofu hè fattu di soia è hè un sustitutu menu trasfurmatu per a carne cun proteine ​​cumplette. A varietà ferma di tofu hè megliu cù piatti salati è u tippu più dolce face un'alternativa sorprendente à l'ovu strapazzatu, hè ancu ideale per pudding è forni. U Tempeh hè una soia fermentata chì hà una struttura più ferma, paragunatu à u tofu. Hè un grande sustitutu per e ricette asiatiche è forma una bona pancetta quandu hè tagliata fina è spazzolata cù marmite, sciroppu d'acero è fumu di hickory.


'Spreads' è Grassi

burru vegan

Ci hè parechje marche di burru senza latticini in u supermercatu, pudete dighjà cunsumà Flora - parechji ùn si rendenu contu chì hè vegetale! Flora face una bella diffusione è hè splendida per panatteria. Per e pasticcerie è i biscotti più croccanti, pruvate un sustitutu di corta vegetale cum'è Cicogna è Cookeen.



Sostituti d'ove interi

sustituti d'ovu sanu

I sustituti di l'ovu in polvere sò populari in i magazini di salute è diventanu sempre più dispunibili supermercati. Quessi sustituti sò spessu usati per i pasti cotti è di colazione. I sustituti di l'ova includenu u farinu di lino mischiatu cù acqua calda è semi di chia.



Pruduttori Vegan

Ancu se l'opzioni vegani sò dispunibuli in i grandi supermercati - pochi magazini sò cumpletamente dedicati à u veganisimu è mancanu a sensazione speciale senza carne chì duvete sicuramente sperimentà. Ricumandemu:

 

Recipes

A cucina di novi alimenti hè unu di l'elementi i più impurtanti per diventà vegan ma ùn vi ne fate! Ci sò novi ricette vegane chì sò cuncepite ogni ghjornu! Avemu riunitu e nostre prime sani colazioni, pranzi incantevuli, cene nutritive, spuntini dolce è denti è deliziosi ricetti di bevande:

 

Breakfast

Cialde Vegan di Granu Integrale

cialde vegan

"Un sprime di limonu dà à ste cialde vegane di granu sanu un bellu sapore di latticella è una struttura leggera. Un bellu brunch sanu di fine settimana!"


PREP: 10 MINUTI

CUCINA: 10 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 8

 

INGREDIENTES:

  • 1½ tazze Latte d'Amandula Breeze d'Amandula Originale, à temp
  • 1½ cucchiai di suchju di limonu
  • 2 tazze di farina di pasticceria di granu integrale (o mischju biancu / di granu)
  • 2½ cucchiaini di levitu
  • 2 cucchiai di farina di lino macinatu
  • ½ cucchiainu di cannella
  • 2 cucchiai di zuccheru di canna
  • Un pizzicu di sale di mare
  • ¼ tazza d'oliu di coccu fondu
  • ½ cucchiaina di vaniglia

Servite cun:

  • Sciroppu è butiru di acero (butiru veganu)
  • Frutta di stagione

METHOD:

  1. Preheat your waffle iron (aghju adupratu u paràmetru # 5 nantu à u mo - u secondu à u più altu paràmetru)
  2. In una piccula ciotola, unite Brisa d'Amandula è suchju di limonu. Metta da parte.
  3. In una suppera mediana, unisci tutti l'ingredienti secchi (farina, puddicinu, farina di lino, cannella, zuccheru è sale).
  4. À a vostra piccula ciotola (cù u latte d'amanduli), aghjunghjite l'oliu di coccu fusu è a vaniglia è batte inseme. Poi versate i vostri ingredienti bagnati in l'ingredienti secchi è mischjà finu à appena cumbinatu (micca troppu mischjatu).
  5. Spruzzate u vostru ferru di cialda cun un pocu spray di cucina è scuzzulate in a pastella. Aghju lasciatu cucinà e mo cialde per circa un minutu dopu u bip per una struttura croccante ideale nantu à l'esternu.
  6. Servite cialde immediatamente (mentre stanu caldi!), Cù burru, sciroppu d'acero è frutta.
  7. Lasciate rinfrescà e waffle è congelate per facili waffles di a settimana dopu.

NOTES:

Quessi si congelanu è brindanu bè - sì avete un fabricatore di cialde belghe cù piazze prufonde, pudete vulè lascià li scongelà un pocu prima di tostà per chì tostinu uniformemente.


Patata Dolce Arrostita & Kale Breakfast Hash

colazione hash

"Un abbundante colazione di 10 ingredienti hash cù patate dolci arrustite, cipolla rossa, kale è tofu spezia masala tandoori! Un pastu à base vegetale riccu di proteine ​​è di fibre."


PREP: 10 MINUTI

CUCINA: 35 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 2

 

INGREDIENTES:

SCRAMBLE

  • 8 once di tofu extra-fermu (organicu quandu hè pussibule)
  • 2 piccule patate dolce (o sub 1 grande per 2 piccule // tritate in grossi morsi, a pelle nantu à // organica quandu hè pussibule)
  • 2 cucchiai d'oliu di coccu scioltu (divisu)
  • 3 1/4 tsp spezia tandoori masala (divisa)
  • 1 tsp zuccaru di coccu
  • 1/2 cucchiaina di sale marinu + pepe neru (divisu)
  • 1 cipolla rossa (pelle è cime rimossi // poi affettati in cunei longitudinalmente // vede a foto)
  • 2 cucchiai di prezzemolo frescu (più di più per serve)
  • 1/8 tsp curcuma macinata
  • 1 grande fasciu di kale (trinciatu, grossi steli rimossi // ~ 10 once o 283 g per 1 grande fasciu // organicu quandu hè pussibule)

PER U SERVIZZU facultativu

  • Hummus (magazinu cumpratu o sta ricetta)
  • Salsa calda (tapatio hè u mo preferitu!)

METHOD:

  1. Scaldate u fornu à 400 gradi F (204 C), è avvolge u tofu in un asciugamanu pulitu è ​​mette qualcosa pesante sopra (cume una padella in ghisa) per sprimà l'umidità eccessiva.
  2. Intantu, staghjunate e patate dolce cù 1/2 Tbsp d'oliu, 1 tsp. Spezia tandoori masala, zuccheru di coccu, è un pizzicu ogni sale è pepe (quantità cum'è a ricetta originale hè scritta // aghjustate se alterendu a dimensione di lottu). Toss to coat.
  3. Stagione a cipolla cù 1/2 Tbsp d'oliu, 1/4 tsp di spezie tandoori, è un pizzicu di ogni sale è pepe (quantità cum'è a ricetta originale hè scritta // aghjustate se alterendu a dimensione di batch). Toss to coat.
  4. Cuite e cipolle è e patate per un totale di 25-35 minuti, lampendu una volta vicinu à a metà per assicurà una cucina uniforme. Sapete chì sò fatti quandu e cipolle sò marroni è caramellate, è e patate dolci sò tenere forchetta. Cacciate da u fornu è riservate.
  5. Mentre chì e verdure sò arrustite, mette u tofu pressatu in una suppera è aduprate duie forche per sfracicà si in picculi pezzi (vede a foto). Stagione cù prezzemolo frescu, curcuma, è un pizzicu sanu ogni sale è pepe. Metta da parte.
  6. Una volta chì e patate è e cipolle sò guasi fatte à cucinà, scaldate una grande padella à focu mezu altu. Una volta caldu, aghjunghje 1/2 Tbsp d'oliu, tofu, è 1 tsp. Spezia tandoori masala (quantità cum'è a ricetta originale hè scritta // aghjustate se alterendu a dimensione di batch). Saltate per 5 minuti, remichendu ogni tantu, per asciugà è dorà u tofu. Poi caccià da a padella è mette da parte.
  7. Aghjunghje 1/2 Tbsp d'oliu restante à a padedda è aghjunghjite kale (quantità cum'è a ricetta originale hè scritta // aghjustate se mudificendu a dimensione di batch). Stagione cù un pizzicu sanu ogni sale è pepe, 1 tsp tandoori masala spice blend, è lancia à u mantellu (quantità cum'è a ricetta originale hè scritta // aghjustate se alterendu a dimensione di batch). Saltate, remichendu spessu, per rossu è marchjarà a kale - circa 3-4 minuti.
  8. Spinghje u kale à un latu di a padedda è aghjunghje torna u tofu in caldu (vede a foto). Spegni u calore ma teni sopra u bruciatore.
  9. Per serve, dividite a kale trà 2 (o 3 // quantità cum'è a ricetta originale hè scritta // aghjustate se cambiendu a taglia di batch)) serve piatti, sopra cù patate dolci arrustite è cipolla, poi tofu. Sprucite cù u prezzemulu trinciatu restante è gode. Per un sapore in più, cundite cù salsa calda è servite cù una generosa cucchiaiata di hummus (opzionale).
  10. Megliu quandu hè frescu, ancu se i resti si tenenu cuparti in u frigorifero per 2-3 ghjorni. Riscaldate in u microonde o nantu à una teglia in un fornu à 350 gradi F (174 C) per 15-20 minuti o finu à u riscaldamentu.

NOTES:

* Cumpru a mo miscela Spezie Tandoori Masala in Whole Foods è hè deliziosu (vede una foto quì)! Se ùn pudete truvà micca quì, pruvate stu DIY Tandoori Masala Blend: 3 Cullera di cumin, 2 Cullera d'agliu in polvere, 2 Cullera di paprika, 3 tsp di zenzeru, 2 tsp di coriandru, 2 tsp di cardamomo. Moltiplicate cum'è necessariu.

* L'infurmazione nutrizionale hè una stima approssimativa.


Ciambella Zucchera Vegan Donuts

ciambelle vegane

"Donut ... chì sò deliziosi è vegani?! Criditelu ".


PREP: 20 MINUTI

CUCINA: 10 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 6 - 10

 

INGREDIENTES:

PER E DONUTE

  • Spray di cucina
  • 1 c. farina universale
  • 1 tsp. marmura à fornu
  • 1 tsp. cannella macinata
  • 1/2 tsp. bicarbunatu di sodiu
  • 1/2 tsp. sale kosher
  • 2/3 c. latte d'amanduli senza zuccheru
  • 1/2 c. zuccaru granulatu
  • 1/4 c. burru vegan scioltu
  • 1 tsp. acitu di sidru di mela
  • 1 tsp. strattu di vaniglia puru

PER U CUNNAMON-SUGAR COATING

  • 1 c. zuccaru granulatu
  • 4 tsp. cannella macinata
  • Pizzica u sale kosher

METHOD:

  1. Scaldate u fornu à 350 ° è ingrassate una ciambella cù un spray di cucina. In una grande ciotola, frustate a farina, a polvere da levà, a cannella, u bicarbonate di sodiu è u sale. 
  2. In una suppera media, batte u latte d'amanduli, u zuccheru, u butiru, l'acitu di sidru di mela è a vaniglia. Pour in ingredienti secchi è mischjà finu à cumminà solu. Trasferisce a batteria in un saccu di piping è cunduce in una ciambella preparata. 
  3. Infornate finu à chì i bordi sò d'oru è i middles sò stati, 10 minuti. Cacciate e ciambelle da a padella è lasciate raffreddà leggermente nantu à un rack di raffreddamentu. 
  4. In un tazzu mediu mischjà u zuccheru, a cannella è un pizzicu di sale kosher. Lanciate delicatamente e ciambelle in zuccheru di cannella mentre hè sempre caldu.

a merenda

Insalata di Quinoa Kale

Insalata di Quinoa Kale

«Questa insalata culurita di quinoa di kale hè piena d'ingredienti sani è hà un gustu incredibile! Preparate i pasti questu idea di pranzu faciule à basa vegetale per manghjà tutta a settimana ".

PREP: 10 MINUTI

CUCINA: 20 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 6


INGREDIENTES:

  • 1 tazza di quinoa secca (3 tazze cotte)
  • 1 mazzulu di cavulu tuscanu (etichettatu ancu cum'è cavatu Lacinatu, cavulu di dinosauru o cavolo nero)
  • 15-once ponu ceci
  • ¼ tazza di scalogna finamente tritata (o cipolla rossa o cipolla verde)
  • 1 peperone
  • 2, carru
  • ¼ tazza d'oliu d'aliva
  • ⅓ tazza d'acitu di sidru di mela
  • 1 tablespoon Dijon mustarda
  • 1 picculu pizzicu di curry *
  • 1 grossu spicellu d'agliu, sbuchjatu è grattatu
  • ½ cucchiaina di sale kosher più pepe neru macinatu frescu à gustu **

METHOD:

  1. Fate a quinoa: Andate à Quinoa Stovetop o Quinoa Instant Pot. Fate in anticipu O se serve immediatamente, portate a quinoa à a temperatura di l'ambiente: stendila in una sola strata nantu à una teglia da forno è congelalla per 2 à 3 minuti finu à chì si raffredda.
  2. Prep the kale: Chop the kale. Spruce u kale cù 1 pizzica di sal kosher. Accatastate e mani cù qualchì goccia d'oliu d'oliva è massateghjate e foglie di kale per 2 à 3 minuti finu à chì tutti i pezzi sianu teneri.
  3. Prepara l'altri veggies: Tagliate finamente a cipolla o scalogna. Tagliate u pimentu in tagli. Sbuchjate è tagliate a carota.
  4. Imbulighjate u cundimentu: In una suppera media, frustate inseme l'oliu d'oliva, l'acitu di sidru di mela, a senape di Digione, u curry in polvere è l'agliu grattatu.
  5. Imbulighjate l'insalata: Imbulighjate a quinoa è e verdure inseme cù u cundimentu è u ½ cucchiainu di sale kosher è di pepe macinatu frescu. Aggiungi più sale kosher à gustu. Magazzini finu à 3 ghjorni in frigorifero (pudete avè bisognu di aghjunghje un pizzicu di sale prima di serve postu chì perde u sale cù u tempu).


NOTES:

* Un picculu pizzicu aghjusta cumplessità senza u gustu di curry in l'insalata.


** Add-ins opzionali: casgiu parmigianu, amandule tritate o altri noci, ciliegie secche, cranberries o uva passa, mele tagliate, cetriolu trinciatu, ecc.


Rulli di carta di risu cù mango è menta

Rulli di carta di risu cù mango è menta

"Questi rotuli di carta di risu vegan cù mango, menta è avucatu cù una salsa faciule per arachidi sò solu perfetti per i ghjorni caldi di l'estate."

PREP: 20 MINUTI

CUCINA: 0 MINUTI

Difficultà: Medio

SERVIZI: 6


INGREDIENTES:

Per i rotuli di carta di risu:

  • 6 fogli di carta di risu vietnamita
  • 1 avocado
  • Pumulu 1
  • 3 piccule carotte
  • Mancu 1
  • 3 cipolle verdi, tagliate in anelli
  • 1 tazza di col viola, tagliata à strisce fini
  • circa 6 ravanelli, tagliati in fette sottili
  • 1 tazza di menta fresca
  • 2-3 tazze di lattuga, tagliate à strisce fini
  • 1 - 1 1/2 tazze di tagliatelle di vetru cotte

Per u tofu di sesamo frittu (facultativu):

  • Tofu fermu in bloccu da 7 oz
  • 1 teaspoon oliu di sesamo
  • 1 cucchiaiata di salsa di soia
  • 1 cucchiaia di semi di sesamo

Per a salsa di salsa di arachidi:

  • 1/4 tazza di burru d'arachide chunky
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 dente d'agliu, macinatu
  • 3-4 cucchiai d'acqua calda
  • 1/2 teaspoons sauce sriracha (optional)


METHOD:

  1. Tagliate l'avucatu, e carote, a mango, a lattuga è u cavulu viulettu in strisce di cose.
  2. Quandu avete finitu di taglià e verdure, riempite una ciotola pocu prufonda di acqua è immergete i fogli di risu in acqua in modo da esse bagnati moderatamente da i dui lati. Ùn lasciate micca inzuppà troppu longu, per ùn diventà micca troppu dolci.
  3. Prima fate u tofu (hè facultativu ma veramente gustoso): Tagliate u tofu in strisce sottili (circa 0.10 pollici di spessore) è scaldate l'oliu di sesamo in una padedda di media taglia. Aghjunghjite u tofu è a salsa di soia è fate coce per circa 4 minuti finu à chì u tofu sia marrone è croccante. Allora aghjunghjite i granuli di sesamu è fate un altru minutu.
  4. Quandu avete bagnatu i pani di risu, riempialli cù e verdure è u tofu (se aduprate) è avvolgerli cum'è un burritu. Pensu chì hè megliu centrà u riempimentu è poi arrotulallu è piegarlu in i dui lembi laterali.
  5. Dopu fate a salsa di cacahuè: In una tazza media, unite u burru di cacahuè cù a salsa di soia, l'agliu, l'acqua calda è a salsa sriracha.
  6. Servite i rotuli di carta di risu cù a salsa di arachidi.

NOTES:

  • Se vulete chì i rotuli di carta di risu sianu liberi di soia, lasciate solu u tofu. I rotuli d'estate seranu sempre impressionanti senza u tofu.
  • I rotuli di carta di risu sò naturalmente senza glutine. Tuttavia, aghju usatu a salsa di soia per a salsa di immersione in u butiru di arachidi. Se avete bisognu di tuttu u pastu per esse 100% senza glutine, basta aduprà tamari invece di salsa di soia per a salsa di arachidi è per frighje u tofu.
  • Assicuratevi di taglià tutte e verdure prima, cusì avete tuttu prontu quandu cuminciate à immersione a carta di risu in acqua.
  • Ùn immersite micca a carta di risu per troppu longu o diventeranu troppu dolce, delicatu è difficiule à rotulà.

Frittelle di Corn Zucchine Vegane

Frittelle di Corn Zucchine Vegane

«E più stupende frittelle di mais di zucchine vegane chì averete mai avutu. Croccante, deliziosu è perfettu cù una insalata o immersu in u to immersione preferita. "


PREP: 10 MINUTI

CUCINA: 20 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 4


INGREDIENTES:

  • 1 tazza di farina universale o di granu interu
  • 2 tsp polvere di cottura
  • ½ tsp sal
  • ¼ tsp pepe neru
  • 1 chia / ovu di lino 1 cucchiai di semi di chia / semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua, vedi note
  • ½ tazza di latte d'amandule o altru latte noce
  • 1 tbsp oliu d'oliva
  • 1 ½ tazza di zucchine grattate, spremute è sguttate (circa 2 zucchine di medie dimensioni)
  • 1 granu di granu spiculatu cut off the cob (circa 1 tazza di granu di granu)
  • ½ piment jalapeño finamente tritu
  • 3 denti d'agliu macinati
  • 3 scaluneddi in cubetti
  • 1/3 tazza di prezzemolo o cilantro, tritata
  • 1 tbsp suchju di lime o suchju di limonu
  • 2 cucchiai d'oliu d'oliva o altru oliu frittu, da frighje
  • Salsa Marinara / crema agria vegana da serve

METHOD:

Preparate i zucchetti

  1. Grattate 2 zucchine di medie dimensioni (circa 1 ½ tazze) in una tazza o un colatore chì hè preparatu cù un pannu pulitu o un pannu di furmagliu chì si mette in ellu. Aghjunghjite un pocu di sale, è lasciate per 10 minuti. Pigliate i bordi di l'asciugamanu (cum'è si faria un saccu di spazzatura), torce a cima di u pannu sopra un lavamanu o una ciotola finu à chì sprime u zucchinu è sgotta u liquidu in eccessu. Pruvate à sprime u più liquidu chì pudete.

Fate l'ovu di chia

  1. Imbulighjate trè cucchiai d'acqua è una cucchiaia di semi di chia o semi di lino macinati in una piccula tazza. Lascià u mischiu addensà per 5 minuti.

Imbulighjate a batteria

  1. Imbulighjate l'ingredienti secchi inseme. Aghjunghjite l'ovu di chia, u latte d'amandule è l'oliu d'oliva è mischjà dinò cù una frusta.
  2. Aghjunghjite zucchine grattugliate, granu di granu, jalapeño finamente trinciatu, agliu macinatu, scalunate tagliate è prezzemolo trinciatu. Spruce cù u suchju di lime. Imbulighjate tuttu inseme.

Fritte e frittelle

  1. Scaldate una padella à focu mediu è mettite una o duie cucchiaie d'oliu in a padella. Purtate una cucchiaia di mucca per frittella è fritte in lotti à focu mediu per circa cinque minuti per parte. Coperta dopu à vultulata.

Servite

  1. Servite e frittelle cù a vostra immersione o insalata preferita (più suggerimenti per serve quì sottu).

NOTES:

  • Queste frittelle di mais vegane sò stupefacenti se avete bisognu di aghjunghje più verdure in a vostra dieta o avete bisognu di un altru modu astutu per uttene i zitelli à manghjà e so verdure.
  • Per preparà a zucca grattata, duverete caccià u liquidu in eccessu (vedi l'istruzzioni sopra).
  • Sta ricetta adopra un "ovu di chia" o un "ovu di lino" in rimpiazzamentu à l'ova nurmali. Aduprate trè cucchiai d'acqua è una cucchiaia di semi di chia o di semi di lino macinati. Lasciate u mischiu addensà per 5 minuti è hè prontu à aduprà.
  • Servite e frittelle cù salsi per immersione cum'è marinara, panna acida o equivalente vegan, baba ghanoush, guacamole o avucatu, cù a vostra insalata preferita (e mo raccomandazioni sò Corn Grilled and Black Bean Salad and Mexican Chopped Salad), cù stuzzichini vegetali, cum'è un latu à un involucru, sandwich o bagel.
  • Sti frittelle si tenenu bè in frigorifero finu à 4 ghjorni, da pudè fà un batch è purtallu cun voi in una surtita, un picnic, o purtalli cun voi per pranzu.
  • Pudete congelalli finu à trè mesi. Per riscaldà, purtateli à a temperatura di l'ambienti è frighje torna.

Dinner

Spicy Miso Portobello Mushroom Burger (Vegan)

Spicy Miso Portobello Mushroom Burger

"Questu hamburger di funghi portobello à a griglia, in stile asiaticu, hè pienu di gustosu gustu umami! Hè spumatu di Guacamole in stile asiaticu, cunditu cù una fresca insalata di nastru di cucumaru è una croccante di carota."


PREP: 25 MINUTI

CUCINA: 10 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 2


INGREDIENTES:

  • 2 grandi funghi portobello
  • 1 Cullera di Miso (qualsiasi culore)
  • 1 cucchiaia d'oliu di sesame tostatu
  • 1 cucchiaia di sriracha
  • un pocu di sale è di pepe

Insalata di Ribbon di Cetriolu

  • 2 cucumari turchi, tagliati longu à longu in nastri (aduprate una mandulina - vede e note)
  • 1 scalunella, tagliata in diagonale
  • 1 / 4 culler
  • ¼ cucchiara di zuccheru
  • 2 cucchiaini di acitu di risu
  • ½ cucchiaina di sesamu tostatu

Carota Slaw (per simplificà questu, vede e note)

  • 1 1/2 cups matchstick carots (o râpé)
  • 1 scalunella
  • 1 / 4 culler
  • ¼ cucchiara di zuccheru
  • 2 cucchiaini di acitu di risu
  • ½ cucchiaina di sesamu tostatu

Guacamole Asiaticu

  • 1 avocatu extra grande, cubed
  • 1 cucharadita di zenzero finamente trinciatu (o aduprate pasta di zenzero)
  • 1 cucchiaina di acitu di vinu di risu
  • 1 teaspoon oliu di sesamo
  • ¼ cucchiaina di sale è di pepe
  • pinch flakes chili è sesame

2 pani di granu interu, à a griglia


Addizioni opzionali- zenzero marinatu


METHOD:

  1. Preheat the grill. Aduprendu una forchetta o un mini frusta, mischjà u miso, a sriracha è l'oliu di sesamo .... & pizzicate u sale è u pepe inseme in una piccula tazza per fà una pasta. Spazzulate liberamente nantu à i dui lati di i funghi portobello.
  2. Aduprendu una buccia di verdura o una mandulina, tagliate u cucumaru in nastri longhi è fini. (Pudete sempre sempre taglialli in dischi assai fini) Mettiteli in una suppera mediana cù scallioni è aghjunghjite l'ingredienti di curatura è lanciate pianu pianu.
  3. Fate a salata di carotta di listessa manera. Mettite in una piccula ciotola, lanciate cù ingredienti à curà. Per fà risparmià u tempu pudete cunghjunghje sia e carote sia u cetriolu (è radduppià a salsa) è serve li inseme in una ciotola - ma li preferiscu separati, solu per "biddezza", ma ùn hè micca di primura. 
  4. Fate u Guacamole Asiaticu, mettendu tuttu in una piccula ciotola, macinendu è agitando un pocu finu à creme è cumbinatu. Ùn deve micca esse liscia. Spruce cù sesame è chili flakes.
  5. Grill i portobellos, i lati superiori in giù prima, per 4-5 minuti à focu mediu, finu à u succu è tenere. Flip, grill un pocu di più minuti. Grill the Buns.
  6. Adunite l'hamburger ... .pastate panini cù una quantità generosa di Guac Asiaticu, mettite u portobello- branchie latu in alto (per catturà tutti i succhi sapuriti) poi monticulu cù nastru di cucumaru è insalata di carotta, un pocu di spremuta di sriracha, zenzeru marinatu opzionale. Aduprate u restu Guac Asiaticu nantu à i bun tops, è sopra l'hamburger.
  7. Manghjà subitu.

NOTES:

  • Per un pastu più leggeru puderete serve sti facci aperti, cù cultellu è forchetta senza u top bun.
  • Per fà risparmià u tempu pudete cunghjucà e carote è u cetriolu (è radduppià u cundimentu) è serve li inseme in una ciotola - ma li preferiscu separati, solu per "biddezza", ma ùn hè micca di primura. 

Best Pizza Vegana

A megliu pizza vegana

"Ancu i manghjatori di carne ameranu sta ricetta di pizza vegana! Cù una salsa cremosa d'anacardiu, verdure d'estate è tomate secche à u sole, hè gustosa è divertente da manghjà."


PREP: 20 MINUTI

CUCINA: 15 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 3 - 4


INGREDIENTES:

  • 1 picculu brocculu à testa, fiurette tritate in picculi pezzi, cima di a pedetta tagliata in cubetti (½ tazza)
  • ⅓ tazza di pomodori cherry dimezzati
  • granu da 1 spiga di granu frescu
  • ¼ tazza di cipolla rossa tritata grossamente
  • ½ jalapeño, tagliatu finu
  • 4 pumate secche à u sole imballate in oliu, tagliate in cubetti
  • oliu d'oliva extra vergine, per brusgià è spazzolà
  • 1 (16 once) sfera di pasta di pizza
  • ½ tazza di foglie di basilicu frescu
  • 2 cucchiai di foglie di timu frescu
  • pizzichi di fiocche di pepe rossu
  • sale marinu è pepe neru macinatu appena
  • Crema di Anacardi

METHOD:

  1. Priscaldate u fornu à 450 ° F.
  2. In una suppera media, unisci u brocciu, i pumati, u granu, a cipolla, u jalapeño è i pumati secchi à u sole è lampi cù oliu d'oliva è pizzichi di sale è pepe. Mettite à u mantellu è à u gustu. I vegetali devenu esse bè staghjunati è bè rivestiti di l'oliu d'oliva in modu chì e verdure sianu sapurite in tutta a pizza.
  3. Stende a pasta di pizza nantu à una padella per pizza da 14 pollici. Brusgià i bordi esterni di a pasta leggermente cù oliu d'oliva è cucchiai uni pochi di scoops di crema di anacardiu nantu à u centru di a pasta, solu abbastanza per sparghjela in un stratu finu. Distribuisce e verdure nantu à a pasta.
  4. Fate 15 minuti, o finu à chì a crosta sia dorata, cotta, è u brocciu sia tennaru è arrustitu. Cacciate da u fornu è lampate generosamente cù a crema di anacardiu (se a vostra crema di anacardiu hè troppu spessa per lampassi, mettite un pocu d'acqua). Cumprate cù u basilicu frescu, u timu frescu, è pizzichi di fiocche di pepe rossu.

Tacos di Cavolfiore Con Crema di Anacardi

tacchi vegani

"Ùn v'inchietate s'ellu si riduce assai - u gustu serà assai più concentratu."

PREP: 20 MINUTI

CUCINA: 30 - 40 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 4


INGREDIENTES:

Sauce

  • 1 chile verde (cum'è serrano), finamente grattatu
  • 1 dente d'agliu, finamente grattatu
  • ¼ tazza di anacardiu o burru d'amanduli
  • 3 Tbsp. suchju di lime frescu
  • Sal di Kosher

Assemblea di

  • 3 denti d'agliu, finamente grattati
  • ¼ tazza di sumenti di vigna o oliu vegetale
  • 2 tsp. cumin di terra
  • 2 tsp. paprika affumicata
  • 2 teste medie di cavolfiore, tagliate in 1 "-2" fioretti
  • Sal di Kosher
  • 12 Tortillas di granu di 6 "di diametru
  • 1 piccula cipolla bianca, tagliata fina
  • Avocado in fette, ravanelli in fette, foglie di cilantro cù steli teneri, è cunei di calce (per serve)

METHOD:

Sauce

  1. Usendu una forchetta, mischjà chile, agliu, butiru d'anacardiu, suchju di lime, è 3 cucchiai. acqua in una piccula tazza da mischjà; cundite cù sale. Metta da parte.

Assemblea di

  1. Pone un rack in a pusizione più bassa; precalentà u fornu à 450 °. Mettite l'agliu, l'oliu, u cuminu è u paprika in una piccula tazza da mischjà. Dispone u cavolfiore nantu à una teglia di cottura à bordu è versate oliu spezia sopra. A staghjunà cù u sale è scuzzulate per copre uniformemente u cavolfiore. Arrostu, senza disturbà, finu à u marrone scuru è croccante in fondu, 15-20 minuti. Cacciate da u fornu è girate i fioretti. Continuate à arrustisce finu à chì u secondu latu sia marrone scuru è croccante, 15-20 minuti più.
  2. Scaldate una grande padella à mezu altu. U travagliu in lotti, tostate tortillas in una sola capa, girendu à metà, finu à u riscaldamentu, circa 1 minutu in totale. Trasferisce à i piatti.
  3. Spread ogni tortilla cù una salsa riservata; cima cù u cavolfiore. Guarnite cù cipolla, avocado, ravanelli è cilantro. Servite cù cunei di calce per sprime.

Snacks

Ricetta Pecan Energy Bar

barrette pecan

"Sta ricetta casalinga energetica fatta in casa hè a merendella sana perfetta! Hè dolce naturale, cù avena, semi di chia è pecan."

PREP:  10 MINUTI

CUCINA: 30 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 14


INGREDIENTES:

  • 15 date Medjool (9 once) *
  • 1 tazza di metà pecan cruda
  • ½ tazza d'avena senza glutine
  • 1 cucchiaia di semi di chia
  • 1 cucchiaetta di vaniglia
  • ½ cucchiainu di cannella
  • ¼ à una cucchiara di sal kosher


METHOD:

  1. Precalentate u fornu à 200F.
  2. Eliminate i fossi da e date cù i vostri ditti (sò surtiti!). Pone e date in u processatore alimentariu è u prucessu o pulse finu à chì sò principalmente tritate è si forma una struttura ruvida. Poi aghjunghje l'ingredienti rimanenti è prucessa per un minutu o più finu à chì si formi una pasta friabile.
  3. Fate una teglia da fornu o una gelatina cù una pergamena. Scaricate a pasta in u centru di a carta pergamena è utilizate un rotulu per rullallu in un rettangulu chì hè 6 "x 10.5". Tagliate a pasta in 14 bars chì sò 1.5 "x 3". (Ùn hè micca necessariu esse precisu quant'è noi, ma avemu trovu chì era u più faciule per taglià barre uniformi!)
  4. Fate a coccia per 30 minuti (stu passu aiuta à fà a struttura più secca è menu appiccicata). Raffreddate e barre à temperatura ambiente, poi conservate refrigerate in un contenitore sigillatu trà fogli di carta di cera. Se vulete imballalli per u spuntinu in viaghju, ritagliate 4 "x 6" rettangoli di carta di cera, avvolgeteli intornu à i baretti, è assicurateli cù un nastru. Stà bè per 1 mese refrigeratu (o più, ma forse ùn dureranu tantu!). 

NOTES:

* Ricumandemu d'utilizà e date Medjool: sò una grande, tenera è dolce varietà di date chì creanu a struttura perfetta per questi bars. Sò dispunibili in a maiò parte di i buttreghi; parechje volte si trovanu in a sezione ingrossa o di prudutti, o imballati in a sezione di frutti secchi.


Migliore Pasta per Biscotti Commestibili (vegana, senza glutine)

impastatu di biscottu

PREP: 5 MINUTI

CUCINA: 5 MINUTI

Difficultà: Easy

SERVIZI: 6


INGREDIENTES:

  • 115 g di burru veganu ponu aduprà burru standard
  • 110 g di zuccherinu brunu chjaru *
  • 3 cucchiai di zuccheru biancu *
  • 1 tsp. Strattu di vaniglia
  • 1 tbsp latte di scelta
  • 125 g di farina universale senza glutine, se necessariu
  • 45 g di cicculata à scelta

METHOD:

  1. Cuminciate cù u trattamentu termicu di a vostra farina sia in u microonde o in u fornu (vedi u postu per struzzioni).
  2. In un mixer, creme u vostru burru cun zuccheru per 2-3 minuti, finu à cumbinatu. Aghjunghjite u latte è l'estratti di vaniglia, è cuntinuate à mischjà. Aghjunghjite lentamente a vostra farina è mischjà finu à appena cumbinatu.
  3. Usendu una spatula di gomma, pieghjate i vostri chips di cicculata. Trasferisce in una suppera è gode subitu.

Pane à a banana Turbinu di Cannella Vegana cun Crumble di Cannella 

pane à a banana

 

PREP: 10 MIN

CUCINA: 1 HORA

Difficultà: EASY

SERVIZI: 5 - 10


INGREDIENTES:

Pane à banana

  • 250 g di farina
  • 2 tsp polvere di cottura
  • 1 / 2 tsp sale
  • 60 ml d'oliu
  • 75 ml di latte vegan *
  • 50 g di zuccheru *
  • 1 tbsp acitu di sidru di mela
  • 1 tsp. Strattu di vaniglia
  • 3 banane mature circa 350-400 g

Turbiniu di Cannella

  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiai di cannella

Cinnamon Crumble

  • 60 g di farina
  • 20 g zucchero
  • 20 g di zuccheru brunu
  • 45 g di burru vegan fretu
  • 1 tsp cannella

Vaniglia Glassa

  • 120 g di zuccaru in polvere
  • 4-5 cucchiai di latte vegan o più
  • 1/2 tsp extract di vaniglia

METHOD:

  1. Prima preparate u zuccheru di cannella per u turbulentu. Imbulighjate u zuccheru è a cannella.
  2. Per u crumble, impastate prestu tutti l'ingredienti in una pasta è riservate.
  3. Scaldate u fornu à 180 gradi di calore superiore è inferiore. Unta leggermente a padedda.
  4. Imbulighjate a farina, u levitu è ​​u sale in una suppera. Pour in una grande tazza di mischju è mischjà. Imbulighjate bè l'oliu, u latte vegetale, u zuccheru, l'acitu di sidru di mela è l'estrazione di vaniglia cù una frusta è mette cù cura in l'ingredienti secchi. Mash finamente e banane cù una forchetta è aghjunghje. Imbulighjate brevemente per furmà una pasta.
  5. Pour versu a mità di a pasta in a padedda. Spruce u zuccheru di cannella generosamente nantu à a pasta. Pour a pasta restante in u moldu. Per u strudel, tira una forchetta per a pasta in una spirale. Infine, sparghje u crumble nantu à a pasta.
  6. Infornate à u fornu per circa 50-70 minuti *. Dopu, cacciate lu da u fornu è lasciate rinfrescà.
  7. Per u smalto di vaniglia, mischjà tutti l'ingredienti cun un batchju manuale. Sparse nantu à u pane di banana è serve.

NOTES:

  • Latte di vaniglia vegan di soia per più gustu è dolcezza di vaniglia.
  • Se rimpiazzate u zuccheru, nutate chì a cunsistenza di a pasta pò cambià. Questu vale ancu per u scambiu di altri ingredienti.
  • U tempu di coce pò varià secondu u fornu.
  • U megliu modu per pruvà se u pane à a banana hè prontu hè cù un spieddu di legnu o un cultellu. Entrambi devenu esce quandu si appiccicanu in u pane à a banana senza alcun residu di pasta liquida.


Divers

Matcha + Milkshake di Coconut

frullatu vegan

«Matcha è coccu sò una bella cumbinazione di sapori. Issu frullatu veganu hè leggeru, rinfrescante è vi darà una spinta d'energia! "


PREP: 5 MIN

CUCINA: 5 MIN

Difficultà: Easy

SERVIZI: 1


INGREDIENTES:

  • 1 tazza di latte di noce di coccu è anacardiu tostatu Nutchello di seta o latte di coccu senza zuccheru
  • 1 grande banana congelata
  • 2 cucchiaini di matcha
  • uni pochi di cubi di ghiacciu, facultativu

Guarnizione opzionale

  • fiocchi di coccu tostati o noce di coccu striata
  • scaglie di cicculata scura o pumette di cacao


METHOD:

  1. Pone l'ingredienti in u frullatore è mischjà finu à chì sia liscia è cremosa.
  2. Servite cunditu cù guarnizione facoltativa.
  3. Prufittate è assaghjate ogni sip!

NOTES:

Se aduprate latte di coccu senza zuccheru, aghjunghje 1-2 date, tritate è sementi rimossi, per zuccherà. O aghjunghje un filu di sciroppu d'acero puru, circa 1 cucchiaina, prima di mischjà.


Cioccolata Calda Vegana

cicculata calda vegana

"Coco classicu cremosu, riccu è cicculatu veganu!"

PREP: 1 MIN

CUCINA: 4 MIN

Difficultà: Easy

SERVIZI:  2


INGREDIENTES:

  • 2 tazze Avena di latte Vegan, amandula, anacardiu
  • 3 cucchiai di sciroppu d'Arce
  • 2 cucchiai di cacao in polvere

METHOD:

  1. Unisce tutti l'ingredienti in una padedda di salsa finu à caldu. Servite cù panna montata di coccu o marshmallow vegan.

Vegn Turmeric Eggnog

ovu vegan

"Questa ricetta faciule per u Vegn Turmeric Eggnog reinventa un classicu di vacanze cù ingredienti sani funziunali è un speziale speziu antiinfiammatoriu."

PREP: 2 MIN

CUCINA: 5 MIN

Difficultà: Easy

SERVIZI: 5


INGREDIENTES:

  • 1 pò lampà u latte di coccu (13.5 once / 398ml)
  • 1.5 cups d'acqua
  • 3 date sbulicate
  • 1 tsp turmeric
  • 1 tsp cannella macinata
  • 1/4 tsp moscata di terra
  • 1/8 tsp allspice macinatu
  • 1/8 tsp pepe neru
  • 1 tbsp oliu di coconut

Opcional:

  • 1tbsp supplementu di sciroppu d'acero o di meli se ti piace più dolce
  • Nutmeg fresca per guarnisce

METHOD:

  1. Pone tutti l'ingredienti in un frullatore à grande velocità. Imbulighjate per 2-3 minuti, finu à chì sia ben incorporatu è caldu. Se ùn avete micca un frullatore chì scaldarà a vostra bevanda dopu avè mischjulatu nantu à i fornelli in un picculu pote à focu mediu.
  2. Guarnite cù noce moscata fresca. Aghju guarnitu ancu cù una culloca di schiuma di latte d'amandule.

NOTES:

  • Pudete facilmente sottumette ogni tipu di latte per u latte di coccu
  • Se ùn avete micca un frullatore à grande velocità chì scaldarà u vostru ovu, dopu avè mischjatu calore leggermente in una casserola nantu à a stufa

Ristoranti Vegan

A volte, piuttostu chè cucinà - preferite gode di a sperienza di qualità in un ristorante altamente valutatu o forse avete appena odiu cucinà à puntu! Ùn vi ne fate micca, avemu riunitu i ristoranti vegani i più pupulari in tuttu u paese. Fighjate quì sottu:

Suntu

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